Panacotta de fresas

La panacotta es un postre italiano, cuyo principal ingrediente es la nata. No es otra cosa que una nata cocida azucarada.
Es rápida de hacer y con algo de imaginación se puede convertir en un postre de coco, chocolate o naranja.
Y se puede convertir en un postre muy vistoso con frutas rojas y salsa de frutas.
Esta vez tenía fresas y no tenia postre nocturno, que en mi casa suelen ser yogures, y nata en el frigo asi que ya tenía un postre .
Os digo como lo hice.

Ingredientes para 4 personas:
.400 ml de nata
.5 cucharadas colmadas de azúcar
.Fresas, la cantidad que queráis.
.4 hojas de gelatina
.2 cucharadas de zumo de limón.

Preparación:
1-Dejar en agua fría las hojas de gelatina para  hidratar.
2-En un cazo se  pone la nata a calentar con el azúcar.
3-De las fresas que tengáis, dejad algunas enteras. El resto triturar y añadid el zumo de limón y mezclar.
4-Una vez caliente la nata y disuelta el azúcar, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, escurridas.Mezclar bien, removiendo con una cuchara de madera.
5-En ese momento le añado parte de las fresas trituradas,  y parte de las fresas enteras que guardamos, partidas en trocitos. Remover.
6-Echar la preparación en moldes individuales y dejar enfriar y cuajar completamente, por lo menos  dejar 6 horas reposar.
7-Servir acompañado por el resto de salsa de  fresas trituradas.

Notas:
-Una vez trituradas las fresas, se puede colar para que quede más fina.
En mi casa , nos vale sin colar, no somos muy finos ja, ja. Ahora si vienen invitados lo cuelo.
-Cambiad las fresas por mangos, melocotones,peras,arándanos...
-Se puede desmoldar  facilmente si lo ponéis en flaneras. Pero como casi siempre , yo los pongo en mis vasitos reciclados.

Hasta la próxima receta, y disfrutad cocinando.