Ensalada con mango y queso azul

¿Os apetece una ensalada diferente y elegante?Con pocos ingredientes y una vinagreta muy sabrosa, tendréis una ensalada para quedar bien.
Vamos con la receta.

Ingredientes para 4 personas:
.1 bolsa de lechuga variadas o ensalada variada.
.1 mango
.1 cuña de queso azul
.Nueces peladas.
.4 cucharadas de aceite de oliva
.2 cucharadas de vinagre de manzana
.2 cucharadas de miel
.Sal y pimienta

Preparación:
1-Poner las verduras en una fuente.
2-Cortar el mango, pelado en cuadrados.
3-Cortar el queso en pequeñas porciones.
4-Repartir por encima las nueces.
5-Preparar la vinagreta:
-En un cuenco, verter las cucharadas de miel y mezclar con el vinagre.Salpimentar.
-Remover con un tenedor y añadir el aceite en forma de hilo,despacio pero continuado.
-Mezclar hasta que esté homogéneo.

6-Servir la ensalada y verter la vinagreta justo en ese momento.

No quedo nada en el plato y la vinagreta me enamoró.La probaré en otras ensaladas.

Notas:
-Si queréis, cambiad el vinagre de vino por el de manzana,sino lo tenéis en la despensa.
-La pimienta usadla recién molida, de verdad que se nota.
-Si no queréis mango porque no os guste, usad manzanas.
-Creo que si pensamos que es una ensalada pensamos que es ligero...pero esta ensalada, aunque tenga "verde" también tiene un queso graso y nueces, así que controlad la cantidad si estais con los recortes en vuestra dieta.

Meteos en la cocina y disfrutad cocinando!.